お疲れ様会♪

フランスフェアも無事終了し、都内より応援に来てくれていたスタッフと簡単な慰労会をしました。
場所は金魚大好きな私の定番常連のお店です。
もう知っている人は気がついているかな？(*^_^*)


今回のフェアは紅茶の美味しさをどのようにお客様に理解していただくかがポイントでした。輸入品という事と、ユーロー高もあり一層の高値感もあり中日には苦戦しました（笑）
一般のお客様に「紅茶って野菜なの？」と聞かれたときは、スタッフもクラっと目眩がしたそうですが・・・・・（笑）気持ちを仕切りなおして「椿科の植物で・・・」とお話しするときちんと伝わり、最終的には嬉しそうにＫＵＳＭＩの缶を６種類ほど選んでくださったとの事です。

レッスンでの授業内容とはやはり異なり、基本の基本から分かりやすくご説明する事で自分自身にも勉強になりますので、私も初心に帰って接客しました～

三越での仕事の最中でも、レッスンはありますので担当のスタッフは生徒さんとじっくりとお勉強をしていました。
９月中は「紅茶とスパイス」がティーライフのテーマでしたので、手作りナンと三種類のスパイシーなカレーで、スパイスの効用や歴史を改めて知っていただけました。


紅茶は学ぶと次々とテーマが広がって、レジメを作る私も専門のスタッフもとっても楽しいお仕事です。
広がっていく知識をさらに深く追求することが、マニアックでやめられません～（笑）

来月からはテーマはお野菜です。
レッスンの時にたっぷりとお話させていただきますので、お楽しみに～☆☆

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無事に終了♪

約一週間の札幌三越でのフランスフェアも、モノプリカフェとしてはかなりの売り上げを記録し、嬉しい気持ちとKUSMI紅茶に札幌の皆さまが興味を持ってくださった事にもオドロキでした(ﾟｰﾟ)
思えば、二年前の初出店の時「フランス紅茶は観光専門の紅茶もあるし、フランス家庭の紅茶といっても、皆さまに伝わるかしら・・・・・」と不安が一杯だったのを思い出します。
そして、この度の出店で「二年前にも来てお茶を買ったのよ～♪」と嬉しいお声がけも頂いて、忙しい中でもフランスフェアに参加できて本当に良かったと思います。

札幌三越のイベントとして「フランス紅茶の美味しい楽しみ方」も６回全て満席をいただき、担当者の方もビックリするほどでした
これだけ、札幌の方は紅茶に敏感なのだわ～と思う反面、質問タイムにはなかなか鋭い内容もあり、私自身色々なセミナーで紅茶や食のお話をさせていただいていますがとても勉強になりましたヽ(´▽｀)/


そして、実演販売に１８丁目サロンのスタッフや生徒さん達の大勢の助っ人もいて心強く改めて「素敵な生徒さんに恵まれている」と皆さんに感謝です

生徒さんと共にTHE TEA HOUSEとして、またモノプリカフェとして成長して行きたいと思います♪

今回は本当にありがとうございました(*^_^*)

ご無沙汰しました♪

皆さまは、お元気でしょうか～？

私は色々な方のお陰で、とっても元気回復いたしました♪

ご連絡も遅くなりましたが、今週の23日より札幌三越でフランスフェアがありまして
モノプリカフェでも、出店をさせていただきました。
販売メインはKUSMI紅茶です。

また、1日1回６回のイベントスペースで紅茶セミナーを依頼されてお陰さまで満員御礼を連日頂いております。ありがとう～ございます☆

明後日でフランスフェアは終了いたしますが、楽しい企画も盛りだくさんですのでぜひ起こし下さいね～♪

私も不慣れな接客を頑張っています（笑）

詳しい内容は、フランスフェアが終了してからお話いたしますね～
結構お笑いが満載です（＾ｖ＾）

それではまた～

初七日を終えて

皆さまにご報告が遅くなりましたが、先日実母が亡くなり先日初七日を無事に終えることが出来ました。

ご存知の方もいらっしゃるかと思いますが、母は数年前より体調を崩しそれが原因で心臓にも影響があり、約一年前の手術以来入院をしておりました。
私の携帯が鳴る度に、ハッとして眠れない夜もありました。

亡くなる当日も、夫と二人でお見舞いに行って帰宅後に病院から電話が来て慌てて駆けつけました。
お盆の頃から、母は体調を崩し父から聞くと数日前から高熱が続いていたとの事です。

まだ母が亡くなった実感は湧いてはきませんが、残された私たちは毎日を大切に生きて成すべきことはきちんとして、悲しみも喜びも生きている間は生身に感じて生きなければいけないと実感しています。

私の受け持ちレッスンは来週から通常の体勢に戻りますので、みなさまよろしくお願いいたしますね。

そして、私は結構元気ですので、ご安心ください。

悲しみは無いと言えば嘘になりますが、母の死に目に会えた感謝と、安らかな眠るような顔もじっくりと見れて後悔もありません。

また、先週中は色々な方にご迷惑をおかけいたしまして、大変申し訳ございませんでした。
新しく気持ちも切り替わり頑張りますので、今後ともTHE TEA HOUSEも私もよろしくお願いいたします。

まずは、ご報告まで。

旬の紅茶

最近レッスンでも話題の多い「秋の新茶」です♪

スリランカの茶商より、新農園で作られている一番初めの収穫されるウバを紹介いただき思い切って買い付けすることにしました
初めての農園で、しかもスリランカで初めてウバを栽培するという新興農園なのでドキドキしましたが、いつものお付き合いのあるスリランカ人の茶商は間違いのない紅茶を買い付けてくれるので、ここは度胸を決めてチャレンジしてみます

販売は10月15日より受付開始いたします。
今回は去年に比べてやや少な目の200ｋｇですので、完売は早いと思いますのでご希望の方はメールで注文をお願いいたします

あと、インド紅茶ですがアッサム地方は異常気象のためか長雨が続いて美味しいセカンドは期待できないと茶商にいわれて、悲しくも断念・・・・・

やはりこういったときに紅茶は農産物と実感しました

さて、気分を変えて嬉しいお土産が満載☆

まずはreikoさんのバルト三国へ行った際の素敵なお土産
地元でしか食べることのできない楽しいお菓子セットや、現地で飲まれている紅茶や緑茶など不思議なものが沢山です～

またmiyokoさんはご主人とリラックスに行かれたハワイで素敵な紅茶やお菓子のお土産も沢山頂き、もうスタッフはウキウキですよ～

後日、素敵なティータイムとともにご紹介させていただきますので、日本とバルト三国＆ハワイの隠れた名紅茶をお楽しみに

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どちらがお好き♪

9月になってからの札幌は、ビックリするくらいの暖かさ（暑い・・）

本日の夜は私の担当レッスンで、本来「もう涼しい～」と想定しての内容だったのでいくらクーラーが効いていてもちょっと暑かった？（笑）

ミルクの違う一面をレッスンに取り入れて見ましたが、今までの内容よりは一段と濃い内容で、いきなり二種類のミルクティーのテイスティングからスタートです

ミルクの存在を調べると「奥が深くて、歴史と共に嗜好や製法がかわり不思議～」との声がチラホラ

身近すぎる存在のミルクも、紀元前から中東を経由して日本にやってきた経緯を考えると、果てしない時間が今の私たちの生活を潤していることに改めてご先祖様の努力に感謝ですね～


本日のスウィーツは、今札幌でもちょっとしたブームの「モッフル」をお出ししてみました♪
お持ちを専用のワッフルメーカーで焼くのですが、このタイミングが難しいんですね～

サックリして、パリッとしてとっても皆さまに気に入っていただけてよかった～


そして、ＭＩＫＡ先生からはダージリンの差し入れをいただき「珍しい～でも後を引く美味しさで皆さん、凄く気に入っていたようでした♪

紅茶の入ったお菓子に反応するアンテナは今後の自分のレッスン方法にとっても良い影響を与えますので、これからもドシドシ｢紅茶」の二文字で感応したいですね♪

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